Ciauscolo
Ciauscolo Il ciauscolo è un salume spalmabile tipico dei Monti Sibillini e dell’Alto Maceratese. E’ ottenuto da diversi tagli di suino tra
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PRODOTTI TIPICI
Cicerchia
Cicerchia La cicerchia è una leguminosa da granella simile alla pianta dei ceci, più rustica; cresce anche su terreni poveri e in
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Lonzino di fico
Lonzino di fico Il lonzino di fico ha un aspetto cilindrico (lunghezza media 15-20 cm, diametro circa 6 cm), abbastanza consistente, di
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Maccheroncini di Campofilone
Maccheroncini di Campofilone I maccheroncini di Campofilone si distinguono dalle altre paste alimentari perché la farina deve essere impastata solo con uova
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Olio di Cartoceto
Olio di Cartoceto L’olio a denominazione di origine protetta “Cartoceto” è prodotto con olive provenienti prevalentemente dalle cultivar Raggiola, Frantoio
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Oliva ascolana
Oliva ascolana L’Oliva ascolana del Piceno Dop si presenta si presenta con forma leggermente allungata (ellittica) irregolare e con la
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Salame di Fabriano
Salame di Fabriano Il salame di Fabriano viene preparato con carne di prima scelta: magro di prosciutto e della spalla e lardelli
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Vino cotto
Vino cotto Il vino cotto viene consumato come un normale vino da tavola o da dessert. Presenta una gradazione alcolica elevata. Se
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Vino di visciole
Vino di visciole Il vino di visciole viene ottenuto con visciole coltivate soprattutto nel territorio dei comuni della Vallesina e della valle
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